MACÓKA SZAKÁCSKÖNYV

A csecsemõknek készülõ fõzelékekhez szinte bármilyen zöldségfélét felhasználhatunk a baba ízlésétől függően (a babot, lencsét, káposztát kivéve). A legkisebbeknek ajánlott a krumpli, répa, sütõtök, paradicsom. Fokozatosan bevezetve adhatunk sóskát, spenótot, tököt, karfiolt, karalábét, kelkáposztát, sárga- és zöldborsót, zöldbabot.

A zöldséget apró darabokra vágjuk (ha nem krumplifõzeléket készítünk, az egyéb zöldségfélékbõl készült fõzeléket is krumplival sûrítjük, tehát a répafõzelék alapanyaga: fele répa, fele krumpli stb.), és annyi vízben, ami ellepi, puhára pároljuk. A fõzõvízet is felhasználva anyatejjel vagy tápszerrel pépesítjük. Nagyobb csecsemõknek  csipetnyi sóval, cukorral  ízesíthetjük.