MACÓKA SZAKÁCSKÖNYV

1 nagyobb krumplit felaprítva enyhén sós vízben puhára fõzünk, aztán a fõzõvizet leöntve a krumplit egy kávéskanál margarinnal áttörjük, majd hagyjuk langyosra hûlni. Ha langyos, habosra keverjük 1 tojás sárgájával, majd óvatosan beleforgatjuk a tojás fehérjébõl vert kemény habot. Kivajazott, morzsával megszórt tűzálló tálkába öntjük úgy, hogy a massza csak a forma 2/3 részéig érjen (mert sülés közben felemelkedik) egy ujjnyi vízzel megtöltött tepsibe állítva a sütõben nagyon lassan megsütjük. Valamilyen mártással (pl. paradicsom- vagy sajtmártás) tálaljuk.

Mielőtt a tojásfehérjét belekevernénk, keverhetünk a masszába  apróra vágott gépsonkakockákat vagy reszelt sajtot.